1. Витамины

Первым витамином, выделенным в чистом виде, был тиамин (витамин \(B1\)). Его получили из оболочек рисовых зёрен при изучении причин возникновения болезни бери-бери у жителей тропических стран. Позже были открыты другие витамины и описаны симптомы недостатка этих веществ в рационе человека.

 

 

1.1. Источниками витамина \(B6\)\(B12\)\(D\)\(B1\)\(C\)\(A\) являются смородина, петрушка, сладкий перец, лук и квашеная капуста. При недостатке этого витамина могут кровоточить дёсны, выпадать зубы, медленно заживать раны.

 

1.2. Витамин \(D\)\(B6\)\(B1\)\(B12\)\(A\)\(C\) участвует в обмене белков и липидов. При недостатке этого витамина сначала наблюдается ухудшение темновой адаптации, а затем развивается поражение эпителиальных тканей и ухудшение иммунитета. Основными источниками витамина служат продукты животного происхождения, так как в растениях он не синтезируется. Но при употреблении растительной пищи в организм человека поступают предшественники витамина, способные превращаться в него.

 

2. Выбери продукты, содержащие в большом количестве витамин из вопроса \(1.2\) или его предшественники: , , , .

3. Укажи верные утверждения о витамине \(D\).