Теория:
Кроме общих кислотных свойств у карбоновых кислот есть и особые реакции. Они способны реагировать со спиртами с образованием сложных эфиров. Реакции могут происходить также по углеводородному радикалу.
Реакции этерификации
В общем виде уравнение реакции этерификации одноосновной предельной кислоты можно представить так:
 |
Реакция протекает в кислой среде. Её продукт — сложный эфир. Например, в реакции муравьиной кислоты с метиловым спиртом образуется метилформиат (метиловый эфир муравьиной кислоты):
 |
При взаимодействии уксусной кислоты с этиловым спиртом образуется этилацетат (этиловый эфир уксусной кислоты):
 |
Реакции замещения в углеводородном радикале
Важная реакция этого типа — галогенирование. В присутствии красного фосфора происходит замещение атома водорода у соседнего с функциональной группой атома углерода. Например, при хлорировании уксусной кислоты образуется хлоруксусная кислота:
 |
Образование ангидридов
Ангидриды карбоновых кислот образуются при действии водоотнимающих веществ. Например, в присутствии оксида фосфора(\(V\)) из уксусной кислоты образуется уксусный ангидрид:
Особые свойства муравьиной кислоты
В молекуле муравьиной кислоты наряду с карбоксильной можно выделить также альдегидную группу:
Рис. \(1\). Муравьиная
кислота
Поэтому для муравьиной кислоты возможны некоторые реакции альдегидов. Например, эта кислота окисляется оксидом серебра(\(I\)) и гидроксидом меди(\(II\)) до угольной кислоты, которая разлагается на углекислый газ и воду:
Муравьиная кислота разлагается при нагревании с концентрированной серной кислотой:
Источники:
Рис. 1. Муравьиная кислота. Автор: De.Nobelium — собственная работа, Общественное достояние, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1623926. 20.01.2022.