Теория:
Реакции окисления
Под действием разных окислителей происходит неполное окисление спиртов и образуются вещества, содержащие карбонильную группу: альдегиды, кетоны или карбоновые кислоты.
Первичные спирты окисляются до альдегидов при взаимодействии с оксидом меди(\(II\)):
Из этанола в этой реакции образуется уксусный альдегид:
При окислении вторичных спиртов образуются кетоны.
Действие более сильных окислителей (, и др.) приводит к образованию карбоновых кислот:
Этанол окисляется до уксусной кислоты:
При сгорании спиртов происходит их полное окисление до углекислого газа и воды:
Реакции дегидратации
Отщепление молекул воды происходит при действии на спирты концентрированной серной кислоты. В зависимости от температуры молекула воды отщепляется от одной молекулы спирта или от двух.
Внутримолекулярная дегидратация происходит в присутствии серной концентрированной кислоты при температуре выше \(140°C\) и приводит к образованию алкенов:
В результате внутримолекулярной дегидратации этанола образуется этилен:
Межмолекулярная дегидратация происходит, если концентрированная серная кислота действует на спирт при температуре ниже \(140°C\). Образуются простые эфиры:
Из этанола получается диэтиловый эфир:
Взаимодействие с активными металлами
В реакциях спиртов с активными металлами образуются алкоголяты и выделяется водород:
Продукт реакции этанола с натрием — этилат \(C_2H_5ONa\):
Взаимодействие с галогеноводородами
При взаимодействии насыщенных спиртов с галогеноводородами образуются галогеналканы и вода:
Уравнение реакции этанола c бромоводородом:
Реакции этерификации
В присутствии серной концентрированной кислоты спирты реагируют с карбоновыми кислотами с образованием сложных эфиров:
При взаимодействии этанола с уксусной кислотой образуется этилацетат:
Сложные эфиры образуются также в реакциях спиртов с кислородсодержащими минеральными кислотами:
Уравнение реакции для этанола: