1.
Состав и строение спиртов
Теория
Спирты — производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов водорода замещены на гидроксильную группу .
Другое определение спиртов:
Спирты — органические вещества, в молекулах которых углеводородный радикал соединён с гидроксильными группами.
В общем виде формулу любого спирта можно записать следующим образом: , где — углеводородный радикал.
В зависимости от строения углеводородного радикала спирт может быть насыщенным, ненасыщенным, ароматическим и т. д.
Пример:
Насыщенный и ненасыщенный спирты:
Число функциональных групп определяет атомность спирта.
Пример:
Одноатомный и двухатомный спирты:
Насыщенными одноатомными спиртами называют производные алканов, в молекуле которых один атом водорода замещён гидроксильной группой.
Группа в названиях спиртов обозначается суффиксом -ол, который добавляется к названию алкана. Насыщенные одноатомные спирты — алканолы.
Названия спиртов образуются от названий соответствующих алканов с добавлением суффикса -ол или от названий радикалов:
— метанол (метиловый),
— этанол (этиловый),
— пропанол (пропиловый),
— бутанол (бутиловый),
— пентанол (пентиловый),
— гексанол (гексиловый).
Для алканолов характерна изомерия:
- углеродной цепи:
бутанол-\(1\)
\(2\)-метилпропанол-\(1\)
\( \)
- положения функциональной группы:
пропанол-\(1\)
пропанол-\(2\)