Теория:
Считается, что земледелие и скотоводство возникают примерно \(9\)–\(7\) тысяч лет назад (принято записывать так — тыс. л. н.) как минимум в пяти различных местах земного шара. Но на территории России первые свидетельства перехода к производящему хозяйству достоверно установлены для периода не ранее \(III\) тыс. до н. э.
В зоне лесов, тайги и тундры долгое время ведущими видами деятельности оставались охота и рыболовство.
Наиболее ранним вариантом земледелия является мотыжное (об этом говорилось здесь), но такой тип обработки земли даёт результат только в очень благоприятных условиях. Поэтому на территории России следы неолитического земледелия встречаются в самых южных и влажных районах.

Рис. \(1\). Мировые центры происхождения и очаги земледелия и скотоводства в неолите на территории России
Также немногочисленны и достоверные свидетельства существования скотоводства в неолите. В основном это свиньи и мелкий рогатый скот. Севернее земледелие и скотоводство распространяются в эпоху металлов с появлением плуга и одомашниванием быков и волов, которые использовались в качестве тягловых животных.

Рис. \(2\). Посёлок скотоводов. Древний наскальный рисунок
Общества охотников, земледельцев и скотоводов, контактируя, обмениваются произведёнными продуктами. Это подталкивает к тому, чтобы каждый из участников сосредоточился на своём производстве, а остальное получал за счёт обмена и торговли с соседями.
Обособление видов деятельности для получения большего количества продукта и последующий обмен результатами называют разделением труда.
Со временем разделение труда углубляется и затрагивает не только обмен между обществами с различным хозяйственным укладом. Оно подталкивает к обособлению видов деятельности внутри общества. Членам общины проще содержать одного кузнеца, одного горшечника, одного кожевенника, а не пытаться каждому самостоятельно освоить все виды деятельности.

Рис. \(3\). Отделение ремесла от сельского хозяйства
Таким образом происходит отделение ремесла от сельского хозяйства.
Ремесло — это производство вещей ручным способом, без применения сложных механизмов, как правило одним человеком или небольшой группой людей.
Важнейшими древними металлургическими центрами были поселения недалеко от современных городов Майкопа, Краснодара, Волгограда, Симферополя, Нижнего Новгорода и другие. Изделия из металлов добытых там археологи находят и в других районах.
Итак, появление обществ различных хозяйственных типов приводит к обмену и торговле, разделению труда и выделению ремесла в самостоятельный вид деятельности.
Источники:
Рис. 1. Мировые центры происхождения и очаги земледелия и скотоводства в неолите на территории России. © ЯКласс.
Рис. 2. Поселок скотоводов. M. G. Moshkova (ed.), Stepnaya polosa Aziatskoy chasti SSSR v skifo-sarmatskoye vremya. Moskva 1992, p. 438. Общественное достояние.
Рис. 3. Отделение ремесла от сельского хозяйства. © ЯКласс.
Рис. 2. Поселок скотоводов. M. G. Moshkova (ed.), Stepnaya polosa Aziatskoy chasti SSSR v skifo-sarmatskoye vremya. Moskva 1992, p. 438. Общественное достояние.
Рис. 3. Отделение ремесла от сельского хозяйства. © ЯКласс.