Теория:
Закон спроса соблюдается не всегда, есть несколько исключений.
Экономист Р. Гиффен обнаружил парадокс, который противоречит классическому пониманию закона спроса. Он описал ситуацию, в которой неурожай и сильный голод в Ирландии привёл к значительному росту цен на картофель. При этом население не снизило спрос, а увеличило его. Хотя обычно при росте цен спрос падает.
Это объясняется несколькими факторами:
- картофель был основой питания крестьян;
- покупка картофеля занимала большую долю в бюджете домохозяйств;
- при этом картофель был недорогим товаром относительно других продуктов питания;
- потребителям было выгоднее снизить потребление других товаров (мяса, молока, других овощей) или заменить их картофелем, так его покупка в любом случае была выгоднее.
Товар Гиффена — это товар, на который повышается спрос при повышении цены.
Такие товары всегда недорогие, занимают большое место в бюджете, не имеют заменителей.
Похожую ситуацию, но с дорогостоящими товарами, заметил экономист Т. Б. Веблен.
Эффект Веблена — это ситуация на рынке, при которой обеспеченные люди увеличивают спрос на товары и услуги, недоступные большинству из-за их высокой цены.